初代けいすけ「黒みそ魚つけ麺」

またまた品達に行ってきました。今回は、初代けいすけにいってきました。

真っ黒なスープが特徴的な初代けいすけですが、この「黒みそ」スープは、7種類のみそに竹炭を混ぜ、熟成させて作る真っ黒なみそだれに、ゲンコツ、とりがらをベースに香味野菜を炊き込んだダシを合わせた、深いコクのあるスープです。そして、すこしスパイシー。味噌の風味が花椒によってさらに引き立てられています。

どろどろしたスープは麺によく絡み、麺をすするとスープがどんどん口の中に入ってきます。つけ麺でスープをよく絡ませて食べる派のひとは嬉しい限り。大盛りですと、半分ぐらい食べたところでスープがなくなってしまうこともありますが、スープは追加できるので気にせずに食べられます。

味噌ラーメンにしては、かなりのこってり系です。こってり系が好きな人にオススメのラーメン！

• 麺達七人衆-品達　初代 けいすけ
• 初代 けいすけ 品川店 （ラーメン / 品川、北品川、高輪台）