環２家「ラーメン」

実家に帰ったついでに、横浜出身者のソウルフード「家系ラーメン」総本山吉村家直系店の、環２家に行ってきました。

昼時を外して行ったのですが、それでも行列がついており10分ほど待つ事に。相変わらず家系ラーメンはいつ行っても行列がついています。

若い頃は、油多め、味濃いめ、麺固めに、行者ニンニクをたっぷり4杯投入した、超こってりラーメンを好んで食べていたのですが、寄る年波には勝てず、油ふつう、味ふつう、麺固め、行者ニンニク1杯にしておきました。

家系ラーメンは、そのまま食べ進めていくと下の方が味が濃くなってしまうので、僕は食べる前にまず麺を箸とレンゲで持ち上げ、スープをかき混ぜるようにしています。

いつ食べにきても、こってり濃厚でとろみのあるスープが麺に絡み付いて最高にうまいです。僕は、この濃厚なスープが絡み付いた麺を、ライスと一緒におかずのようにする食べ方を好んでいます。

吉村家ももちろんうまいのですが、僕は環２家をオススメします！

• 家系総本山吉村家直系店〜環２家