TETSU 品達店「つけめん」
品達の麺達七人衆にある「焼き石」で有名なTETSUでつけめんを食べました。
かなり濃い目でこってりとしたスープに、コシのある太麺が絡みやすく、麺をすするとスープも一緒に入ってきます。コクのあるスープが麺と一緒に口に運ばれるたびに、鼻に抜ける風味と口の中に広がるまろやかさが食欲をそそり、次から次へと麺を口に運びたくなります。
スープはもともと少なめで、すぐに冷たくなってしまい、なくなってしまうのですが、スープはおかわり自由なので、２／３を食べ終わるころにおかわりをすればちょうどいいかと思います。
最後にスープを少し残しておきましょう。熱々になった焼き石をスープに入れてくれます。すると、麺の投入で冷たくなったスープが一瞬で熱々になり、ちょっと焦げの風味が足され、食後に啜る最高の一杯になります。
ここのつけめんは、かなりオススメの一杯です。
TETSU 品達店「つけめん」
2009年4月19日 18:00
